close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

カレービーフン

具のうまみ、カレー粉の香りがおいしく麺にからみます。シンプルだけど、格別の味。

料理:

撮影: 川浦堅至

カレービーフン

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • ビーフン 150g
  • 豚もも薄切り肉 150g
  • 生しいたけ 4個
  • ねぎの粗いみじん切り 1/4本分
  • 調味料
  •  カレー粉 小さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  酒 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/3
  • こしょう
  • サラダ油
  • ごま油
  •  
  • (4人分)
  • ビーフン 300g
  • 豚もも薄切り肉 300g
  • 生しいたけ 8個
  • ねぎの粗いみじん切り 1/2本分
  • 調味料
  •  カレー粉 小さじ2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩 小さじ2/3
  • こしょう
  • サラダ油
  • ごま油

調理時間  熱量 499kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • ビーフンはボールに入れてかぶるくらいの熱湯をかけ、ざるに上げて5分ほどおく。豚肉は幅7mmの細切りにし、酒大さじ1/2(大さじ1)、塩少々(小さじ1/3)、こしょう少々(少々)をからめる。しいたけは軸を落とし、幅5mmに切る。ねぎは小さじ1(小さじ2)を仕上げ用に取り分ける。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、豚肉、ねぎのみじん切りを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、しいたけを加えて炒め合わせ、調味料と水1と1/2~2カップ(3~3と1/2カップ)を加える。

  • 煮立ったら、ビーフンをほぐしながら入れ、汁けがなくなるまで煮る。塩、こしょう各少々(各少々)を加え、火を止めて、ごま油小さじ1(小さじ2)をふる。ひと混ぜして器に盛り、仕上げ用のねぎを散らす。
    (時間15分、塩分1人分2.7g、熱量1人分499kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月23日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す