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卵は余熱でふんわり仕上げるのがコツ。献立の彩りもよくなる、便利な副菜です。
主材料：卵 さやえんどう
野菜のうまみと甘みがたっぷり味わえるのっぺい汁。片栗粉を加えてとろみをつけて、やさしい口当たりに。
主材料：にんじん 大根 里芋
大根を薄めに切ることで煮る時間が短縮できます。仕上げに水で溶いた片栗粉を加えて少しとろみをつけて。
主材料：厚揚げ 大根
シャキッとしたわさびの食感が、牛肉と相性抜群。たっぷりのせて、どうぞ。
主材料：牛薄切り肉 アボカド 万能ねぎ
ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです！
主材料：牛薄切り肉 パプリカ 万能ねぎ
山菜とれんこんのしゃきしゃきとした歯ざわりがポイント。あれば、菊を加えて彩りと香りをプラス。
主材料：山菜 れんこん
あさりから出るうまみを生かした、だし汁いらずの簡単スープ。黒こしょうで味をひきしめます。
主材料：あさり キャベツ
油揚げの袋の中に詰めるごはんは、山菜、干ししいたけといっしょに炊き込んで梅干しを混ぜています。
主材料：山菜 油揚げ
甘みのある玉ねぎをたっぷり入れて、やさしい味わいのみそ汁に。
主材料：小松菜 たまねぎ
ごぼうの香りが引き立った、しみじみとした味わいの一品。うどんは冷凍のまま加えるのでラクチンです！
主材料：鶏もも肉 ごぼう
きのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。
主材料：えのき しいたけ しめじ さやいんげん
干ししいたけのうまみがこんにゃくにしみて美味。もどし汁は捨てずに煮汁に利用して。
主材料：干ししいたけ こんにゃく
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