主菜
牛肉とアボカドの甘辛焼き わさび添え
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更新日 2025/6/9
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- 牛肉（焼き肉用）100g
- アボカド（小）1個
A
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 万能ねぎ適宜
- 「S＆B 本生きざみわさび」適宜
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
調理
- 1
牛肉に塩、こしょう各少々をふる。アボカドは縦にぐるりと一周切り目を入れ、2つに分ける。種と皮を取り除き、縦に幅1～2cmに切る。万能ねぎは長さ2～3cmの斜め切りにする。小さい器にAの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、牛肉とアボカドを入れて30秒ほど焼く。返して同様に焼き、Aを加えてさっとからめる。器に盛って万能ねぎを散らし、「S&B 本生きざみわさび」をのせていただく。
初出 オレンジページ 2015年12/15号
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