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調理時間
熱量 53kcal（1人分）
塩分 0.6g（1人分）
きぬさやはへたと筋を取る。卵はかるく溶きほぐしておく。
小鍋にだし汁、酒大さじ1/2、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、塩少々を入れてひと煮立ちさせる。中火にし、きぬさやを加えてひと煮したら、卵を鍋の中心から鍋肌にぐるりと回し入れる。卵が半熟の状態で火を止め、余熱で蒸らして仕上げる。
（時間10分 塩分1人分0.6g 熱量1人分53kcal）
レシピ掲載日： 1998.3.17
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