副菜なすと玉ねぎのサブジPR更新日 2024/4/4#副菜#エスニック#野菜料理#夏#たまねぎ#トマト#なす撮影 鈴木泰介スパイシーで食欲をそそる野菜の炒め煮。冷めてもおいしいので、夏の常備菜にも◎。香りの決め手は、スタータースパイスとして使うマスタードシード。あとは少量のカレー粉と塩だけで、簡単に味がまとまります。0(0件)更新日 2024/4/4費用目安-カロリー183kcal塩分1.3g※費用や栄養素は1/3量で算出しています。保存0 件印刷共有レシピを作った人重信 初江料理家料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。クックモード画面が暗くなりません材料2~3人分なす3個玉ねぎ1/2個ミニトマト6個「S&B スパイス&ハーブ マスタードシード」大さじ1/2「S&B 赤缶カレー粉」小さじ1/3サラダ油塩安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方調理1なすはへたを取り、縦4等分に切ってから幅2cmに切る。玉ねぎは幅2cmのくし形に切ってから横に幅2cmに切る。ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切る。2フライパンにサラダ油大さじ4と、「S&B スパイス&ハーブ マスタードシード」を入れて弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながらパチパチとはじけてくるまで1分~1分30秒炒める。3なすと玉ねぎ、「S&B 赤缶カレー粉」と、塩小さじ2/3を入れ、油が全体に回るまで2~3分炒める。ミニトマトを加えて炒め合わせ、ふたをして8~10分蒸し焼きにする。途中、焦げないようにときどき混ぜる。火を止めて10分ほど蒸らす。温かいまま食べても、冷めてからでもおいしい。初出 オレンジページ 2023年7月号 マスタードシードは炒め油が冷たいうちから弱火で加熱して香りを引き出します。木べらで混ぜながら1分~1分30秒ほど炒めると、パチパチと音がしてはじけてきます(やけどに注意)。野菜を加えて油がなじんだら、ふたをして蒸し焼きに。途中でときどき混ぜながら、焦がさないように気をつけて。 独特の風味とマイルドな辛みの白からしのホールタイプ。スタータースパイスとしてカレーや野菜料理に、またピクルスやマリネの風味づけなどにも使われます。20g 221円(税込み) \ オレペAIが選んだ /「なすと玉ねぎのサブジ」のおすすめ献立主菜手羽中となすの香味煮324kcal副菜なすと玉ねぎのサブジ183kcal汁物じゃがいもとコーンのみそ汁85kcal主菜厚揚げと青梗菜のオイスターソース炒め354kcal副菜なすと玉ねぎのサブジ183kcal汁物にらとザーサイのスープ25kcal主菜チキン南蛮 とろみだし風味397kcal副菜なすと玉ねぎのサブジ183kcal副菜アスパラとハムの新じゃがポテサラ176kcal主菜オクラチーズのさつま揚げ191kcal副菜なすと玉ねぎのサブジ183kcalおすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダーホームレシピ副菜なすと玉ねぎのサブジレシピを作った人重信 初江料理家料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
マスタードシードは炒め油が冷たいうちから弱火で加熱して香りを引き出します。木べらで混ぜながら1分~1分30秒ほど炒めると、パチパチと音がしてはじけてきます(やけどに注意)。野菜を加えて油がなじんだら、ふたをして蒸し焼きに。途中でときどき混ぜながら、焦がさないように気をつけて。