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汁物

あさりとキャベツのスープ

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更新日 2025/6/17

あさりとキャベツのスープ
撮影 尾田学

あさりから出るうまみを生かした、だし汁いらずの簡単スープ。黒こしょうで味をひきしめます。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ静子

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      材料

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      2人分
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        150g
      • キャベツの葉
        2
      • にんにくの薄切り
        1/2かけ分
      • オリーブオイル
        大さじ1/2
      • 大さじ1
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせて洗う。キャベツはしんをV字形に切り取り、一口大に切る。

      2. 2

        鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら、あさりとキャベツを入れて30秒ほど炒める。酒大さじ1、水1と1/2カップを入れ、煮立ったらふたをして弱火にし、あさりの口が開くまで1分ほど煮る。味をみて、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2008年3/2号

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                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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