主菜
アンチョビーポークのパプリカボート
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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4人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）4枚
- パプリカ（赤・黄）3個
アンチョビーポーク用
- ミックスビーンズ（ドライパック）200g
- アンチョビー（フィレ・たたく）2枚
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- 粉チーズ大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう適宜
作り方
下準備
●パプリカはへたごと縦半分に切り、種を取って、ボートを作る。
●豚肉は1cm角に切る。
●オーブンを220℃に予熱する。天板にオーブン用シートを敷く。
調理
- 1
パプリカボートに具を詰め、オーブンで焼く
アンチョビーポーク用の材料を混ぜ、豚肉を加えてあえ、パプリカボートに等分に詰める。天板にパプリカを並べる。220℃のオーブンで30分ほど焼く。途中、15分ほどで天板の前後を入れ替える。
初出 オレンジページ 2016年11/30売号
レビュー
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446kcal
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