汁物
あさりとキャベツのスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
あさりから出るうまみを生かした、だし汁いらずの簡単スープ。黒こしょうで味をひきしめます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約380円
- カロリー
51kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）150g
- キャベツの葉2枚
- にんにくの薄切り1/2かけ分
- オリーブオイル大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせて洗う。キャベツはしんをV字形に切り取り、一口大に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら、あさりとキャベツを入れて30秒ほど炒める。酒大さじ1、水1と1/2カップを入れ、煮立ったらふたをして弱火にし、あさりの口が開くまで1分ほど煮る。味をみて、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年3月号