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甘くて香ばしいごまみそをからめて。アスパラは歯ごたえが残るよう、さっと下ゆでするのがおいしさのコツ。
主材料：アスパラガス
サッとゆでて霜降りにした鶏のささ身がソフトな味わい。しょうが風味でさっぱりいただけます。
主材料：鶏ささみ たまねぎ
繊維が豊富な切り干し大根の、独特な歯ざわりを生かしてきんぴらに。パリパリした食感がくせになりそう。
主材料：切り干し大根
エスニックカフェなどで人気のタイ料理を、ドライのバジルで手軽にアレンジ。
主材料：豚挽き肉 小松菜 ピーマン バジル
ノンオイルでヘルシー！ さわやかなレモン風味でいくらでも食べられます。
主材料：大根 ししとう
ごまの風味とみそのこくがきいたしっかり味の煮もの。煮汁が多いので、ご飯にかけて食べるのもおすすめ。
主材料：牛薄切り肉 にら もやし
豚ひき肉は脂が出るまでしっかり炒めるのが、独特のにおいをとばすコツ。にんにくと豆板醤が味のポイント。
主材料：豚挽き肉 長ねぎ きゅうり
甘辛く煮た玉ねぎとひき肉を、卵でとじて。そのまま食べても、ご飯にのせてどんぶりにしても。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ 卵
魚介やきのこなど、具をたっぷり入れたごちそう茶碗蒸し。香りのいい、しょうがあんをかけてどうぞ。
主材料：金目鯛 卵 豆腐
たこのうまみがじんわりとしみた大根が美味。さっぱりとした味わいの梅干しは、たこを柔らかくする効果も。
主材料：たこ 大根 たこ
きぬさやの香りがすがすがしい、朝食にぴったりのみそ汁。油揚げも入って、食感の違いを楽しめます。
主材料：油揚げ 味噌
根菜をたっぷりとれる和風仕立てのスープ。薄味なので、素材のうまみが充分引き立ちます。
主材料：ごぼう にんじん じゃがいも こんにゃく
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