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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根とたこの梅干し煮

たこのうまみがじんわりとしみた大根が美味。さっぱりとした味わいの梅干しは、たこを柔らかくする効果も。

料理：

撮影： 川浦堅至

大根とたこの梅干し煮

材料 （4人分）

  • 大根　1本
  • ゆでたこの足　3本
  • 梅干し　3個
  • だし汁（あればかつおと昆布でとったもの）　4カップ
  • 酒
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ

熱量 167kcal（1人分）

作り方

  • 大根は2cmの輪切りにし、皮をむく。ゆでたこの足は、長さ5cmほどに切る。

  • 鍋に、だし汁、大根、たこ、梅干しを入れて中火にかける。煮立ったら酒大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加え、ふたをして弱火にし、40分煮込む。
    （1人分167kcal）

レシピ掲載日： 1996.11.2

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