大根とたこの梅干し煮
たこのうまみがじんわりとしみた大根が美味。さっぱりとした味わいの梅干しは、たこを柔らかくする効果も。
料理： 加藤美由紀
撮影： 川浦堅至
- 熱量 167kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 1本
- ゆでたこの足 3本
- 梅干し 3個
- だし汁（あればかつおと昆布でとったもの） 4カップ
- 酒
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
作り方
大根は2cmの輪切りにし、皮をむく。ゆでたこの足は、長さ5cmほどに切る。
鍋に、だし汁、大根、たこ、梅干しを入れて中火にかける。煮立ったら酒大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加え、ふたをして弱火にし、40分煮込む。
（1人分167kcal）
（1人分167kcal）
レシピ掲載日：1996.11.2
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