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プリプリッとしたえびと、焼いて甘みが増したプチトマトは抜群のおいしさ！
主材料：えび トマト
ドレッシングのアンチョビーやオリーブのほどよい塩けが美味。チーズを削って散らせば、より華やかに。
主材料：レタス トマト
コリッとした歯ざわりと、ほどよい酸味で箸休めに。しっかり冷やすのが、酸味と甘みを引き立てるコツ。
主材料：にんじん たまねぎ ピーマン かぶ
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
華やかで香りおだやかなチャービルを、ベビーリーフやフルーツと組み合わせて、パーティーシーンにもぴったりのサラダに。マスタードをきかせたフレンチドレッシングで、たっぷりめしあがれ。
主材料：りんご
皮をむいてゆでたなすに、アンチョビー風味の塩けのきいたドレッシングがよくなじみます。
主材料：なす アンチョビー
本来は生の牛肉を刻んで作る「タルタル」を、鮭でアレンジ。アボガドをプラスして、濃厚な口当たりに。
主材料：鮭 たまねぎ アボカド
ごろごろのじゃがいもにゆで卵。アクセントにオリーブ＆アンチョビーというフランス料理の定番サラダです。
主材料：卵 じゃがいも ツナ缶
パンに生のトマトをのせた「ブルスケッタ」というイタリアの前菜を、サンドイッチにアレンジ。
主材料：トマト バジル
手軽に料理できる人気のロールいかを、にんにく、唐辛子、オリーブ油で、イタリア風のソテーに。
主材料：イカ
鶏肉は、油の少ない胸肉をセレクト。さらに皮をのぞいてさっぱりとヘルシーに。トマトの酸味がぴったり。
主材料：鶏むね肉 トマト 新じゃがいも
生のズッキーニのさっぱりとした味わいがくせになりそう。
主材料：ズッキーニ ナッツ
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