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バゲットのトマト&バジルのイタリアンサンド

パンに生のトマトをのせた「ブルスケッタ」というイタリアの前菜を、サンドイッチにアレンジ。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • バゲット(中) 1本
  • にんにく 1/2かけ
  • トマト(小) 2個
  • バジルの葉 8枚
  • オリーブオイル 
  • こしょう(あれば粗びき)

熱量 362kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • バゲットは16枚になるように、厚さ約1cmの輪切りにし、パンの切り口ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつす。オーブントースターはあらかじめ2分ほど温めておく。トースター用の天板にアルミホイルを敷いてバゲットを並べ、上からオリーブオイル適宜を回しかけて2分ほど焼く。

  • トマトはへたを取り除き、厚さ5mmの輪切りにする。バゲットを2枚一組にし、1枚にトマト、バジルの葉を順に1枚ずつのせてオリーブオイル適宜をかけ、塩、こしょう各少々をふってからもう1枚ではさむ。
    (1人分362kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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