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バゲットのトマト＆バジルのイタリアンサンド

パンに生のトマトをのせた「ブルスケッタ」というイタリアの前菜を、サンドイッチにアレンジ。

料理：

撮影： 尾田学

バゲットのトマト＆バジルのイタリアンサンド

材料 （2人分）

  • バゲット（中）　1本
  • にんにく　1/2かけ
  • トマト（小）　2個
  • バジルの葉　8枚
  • オリーブオイル　
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき）

熱量 362kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • バゲットは16枚になるように、厚さ約1cmの輪切りにし、パンの切り口ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつす。オーブントースターはあらかじめ2分ほど温めておく。トースター用の天板にアルミホイルを敷いてバゲットを並べ、上からオリーブオイル適宜を回しかけて2分ほど焼く。

  • トマトはへたを取り除き、厚さ5mmの輪切りにする。バゲットを2枚一組にし、1枚にトマト、バジルの葉を順に1枚ずつのせてオリーブオイル適宜をかけ、塩、こしょう各少々をふってからもう1枚ではさむ。
    （1人分362kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

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