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材料 (2人分)
熱量 362kcal(1人分)
塩分 1.8g(1人分)
下準備
えびは尾を残して殻を取り除き、包丁で背中に切り込みを入れてあれば背わたを取り除く。プチトマトはへたを取る。にんにくは縦半分に切る。バゲットは厚さ1cmに切る。
作り方
にんにくの切り口をバゲットの片面にこすりつけ、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで1~2分焼いて取り出す。バゲットにこすりつけたにんにくはみじん切りにする。
耐熱の器2つにえび、プチトマトを1/2量ずつ並べ入れ、塩、こしょう各少々をふる。にんにくのみじん切りを1/2量ずつ散らし、オリーブオイルを大さじ1と1/2ずつ回しかける。
オーブントースターでえびにこんがりと焼き色がつくまで6~7分焼き、パセリのみじん切りを散らす。もう一皿も同様に焼く。ガーリックトーストを添え、オリーブオイルにつけながらいただく。
(時間30分、1人分362kcal、塩分1.8g)
レシピ掲載日: 2001.6.17
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