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いかのピリ辛焼き

手軽に料理できる人気のロールいかを、にんにく、唐辛子、オリーブ油で、イタリア風のソテーに。

料理:

撮影: 大井一範

いかのピリ辛焼き

材料 (4人分)

  • ロールいか 1枚
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • 赤唐辛子 1本
  • 白ワイン 大さじ2
  • バジル(乾燥) 大さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ3
  • こしょう

熱量 150kcal(1人分)

作り方

  • ロールいかは内側に格子状に切り目を入れてから一口大に切る。赤唐辛子はへたを切り、種を取り除いて輪切りにする。

  • フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。にんにくが色づいたら、いかを入れて強火でさっと炒め、塩小さじ1/3、こしょう各少々、バジル大さじ1/2を加えてさらに炒める。いかの中まで火が通ったら白ワインをふり入れ、全体を炒める。
    熱量150kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.10.17

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