材料を見る

副菜

なすのアンチョビードレッシング

0(0件)

更新日 2025/6/18

なすのアンチョビードレッシング
撮影 大井一範

皮をむいてゆでたなすに、アンチョビー風味の塩けのきいたドレッシングがよくなじみます。

0(0件)

更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    126kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • なす
        5
      • ドレッシング

        • アンチョビー(フィレ)
          4
        • オリーブオイル
          大さじ4
        • 大さじ1と1/2
        • 玉ねぎのすりおろし
          大さじ1
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
        • パセリのみじん切り
          適宜
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        なすはへたを落とし、皮をむいて縦6~8等分に切る。ボールに水3カップ、塩大さじ1を入れて混ぜ、なすを入れる。浮かないように皿などで重しをし、約5分つける。アンチョビーは粗く刻み、ボールに入れて、泡立て器などでほかのドレッシングの材料と混ぜ合わせておく。

      2. 2

        鍋にたっぷりの湯を沸かし、なすを2~3分ゆで、冷水にとる。水けを絞ってペーパータオルでかるく拭き、ドレッシングのボールに入れて全体を混ぜ合わせる。 
        (1人分126kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1998.12.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            なすを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピ野菜料理なすのアンチョビードレッシング

            レシピを作った人

            渡邊 純子

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025