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シャキシャキと歯ごたえのよいもやしと、とろりとやさしい口当たりのスープがよく合います。
主材料:もやし
豚薄切り肉をくるくると丸めたおだんごは、外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシー。
主材料:豚薄切り肉
残った野菜でもう一品。うまみのある搾菜が味だしにひと役かっています。
主材料:しいたけ ピーマン
下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。
主材料:鶏もも肉 ヨーグルト カレー粉
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米(バスマティライス)とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料:鶏もも肉 たまねぎ 米
ねぎとしょうが、鶏ガラスープで煮た中華味。野菜たっぷりで彩りもよく、ボリューム満点です。
主材料:鶏手羽 干ししいたけ れんこん にんじん
主材料:鶏手羽 干ししいたけ 栗
うずらの卵がころころと浮かんだ楽しいスープ。半熟の卵をくずしながら食べても。
主材料:にら うずら
クレソンと桜えびをごま油で炒めて風味を引き出します。
主材料:桜えび クレソン
豆板醤の辛みとしょうゆの風味をきかせた枝豆の煮もの。塩ゆでとは違う味わいを楽しんで。
主材料:枝豆
えびと帆立てのうまみがいっぱいの炒めもの。しょうがとにんにくの茎の風味も味のアクセントに。
主材料:厚揚げ にんにくの芽 えび
ザーサイは、味つけの役割もしてくれる便利な具。ザーサイとしいたけのうまみが豆腐にしみて美味。
主材料:豆腐 しいたけ
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オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
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おかあさんの扉12 まさかのお受験
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