汁物
にらとうずら卵のスープ
更新日 2025/9/8
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- にら1/2束
- うずらの卵6個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 酒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
にらは幅1cmに切る。鍋に水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして鶏ガラスープの素、にらを加えて1～2分煮る。酒小さじ1、塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえる。
- 2
うずらの卵を1個ずつ、黄身をくずさないように静かに鍋に割り入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛る。
熱量55kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.7.2
レビュー
Review
質問
103kcal
25分
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