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にらとうずら卵のスープ

うずらの卵がころころと浮かんだ楽しいスープ。半熟の卵をくずしながら食べても。

料理:

撮影: 対馬一次

にらとうずら卵のスープ
  • 熱量 55kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • にら 1/2束
  • うずらの卵 6個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう
  • しょうゆ

作り方

にらは幅1cmに切る。鍋に水2と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして鶏ガラスープの素、にらを加えて1~2分煮る。酒小さじ1、塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえる。
うずらの卵を1個ずつ、黄身をくずさないように静かに鍋に割り入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛る。
熱量55kcal、塩分1.6g(1人分)

レシピ掲載日:2001.7.2

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