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青梗菜は、歯ごたえがおいしさの命。スープで煮るときにも、煮立てずに歯ごたえを残すようにして。
主材料：ホタテ 青梗菜
白菜といっしょに栗のほのかな甘みを味わって。豚ひき肉でうまみをプラス。とろみをつけて仕上げます。
主材料：豚挽き肉 栗 白菜 青梗菜
ほんのりピリッと辛いたらこソースが味の決め手。ゆでた青梗菜はよ～く冷やして、前菜としてめし上がれ。
主材料：たらこ 青梗菜 たらこ
かたまり肉とかぼちゃに、香りのいいガーリックをまぶし、鍋で蒸しあげます。ハロウィーンパーティにもおすすめ！
主材料：豚かたまり肉 かぼちゃ
見た目に楽しい、スウェーデンのじゃがいも料理です。ローレル、粒マスタード、ベーコンをはさんで、風味抜群！
主材料：べーコン じゃがいも
なまクリームのこくいっぱいのあん。ホタテは堅くならないよう、さっと炒めて。
主材料：ホタテ しいたけ 青梗菜 生クリーム
シャキッとした青梗菜に、ほどよい塩味のたらこあんをからめました。ご飯がどんどんすすみます。
主材料：青梗菜 たらこ 干ししいたけ
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