副菜

ハッセルバックポテト

更新日 2024/4/4

撮影澤木央子

見た目に楽しい、スウェーデンのじゃがいも料理です。ローレル、粒マスタード、ベーコンをはさんで、風味抜群！

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更新日 2024/4/4

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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2人分

1
ベーコンは長さを3 等分に切る。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。オーブンを200℃に温めはじめる。
2
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横に2～3mm間隔の切り込みを入れる（菜箸2本ではさむと切り離しにくくなる）。さっと水にくぐらせて水けを拭き、切り込みにAを等分に塗ってベーコン、「S&B ローレル」をところどころにはさむ。
3
耐熱の器にを並べ、オリーブオイル大さじ1を回しかける。200℃のオーブンで30～40分焼く（途中で2～3回、オリーブオイル適宜をかけると、つややかに仕上がる）。

初出　オレンジページ 2016年11/2号