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豚肉とかぼちゃのポットロースト

かたまり肉とかぼちゃに、香りのいいガーリックをまぶし、鍋で蒸しあげます。ハロウィーンパーティにもおすすめ！

料理：

撮影： 澤木央子

豚肉とかぼちゃのポットロースト

材料 （4人分）

  • 豚ロースかたまり肉　400g
  • A
  • 　 「S&B ガーリック（あらびき）」　小さじ1
  • 　 塩　小さじ1
  • 　 粗びき黒こしょう　少々
  • かぼちゃ　1/4個（約400g）
  • B
  • 　 「S&B ガーリック（あらびき）」　小さじ1/2
  • 　 塩、こしょう　各少々
  • 白ワイン　1/3カップ
  • オリーブオイル

熱量 388kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 豚肉はＡをすり込み、できれば2～3時間おく。かぼちゃは種とわたを取り除いて、4等分のくし形に切り、Ｂを全体にふる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して豚肉を入れ、全面に焼き色がつくまで4～5分焼く。

  • 口径20cmの厚手の鍋に【2】の豚肉を移し、すきまにかぼちゃを並べる。白ワインを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で18～20分蒸し焼きにする。火を止めてふたをしたまま5分ほどおき、余熱でしっかり火を通す。豚肉は食べやすく切り分け、かぼちゃとともに器に盛っていただく。

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス＆ハーブ　ガーリック」くわしくはこちら＞＞

レシピ掲載日： 2016.10.3

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