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たち魚のうまみが野菜にしみ込んで美味。淡泊なたち魚に、風味のよい梅だれがよく合います。
主材料：太刀魚 青梗菜 えのき
主材料：鶏挽き肉 しいたけ れんこん
たっぷりのこのこと玉ねぎを使った、ドミグラスソース。こくのあるおいしさは、ごちそう気分です。
主材料：牛肉 しいたけ えのき しめじ
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
レモンとマスタードの酸味でさっぱりと。作りおきにも適した、温かくても冷たくてもおいしい副菜です。
主材料：にんじん レモン
チーズ＆ベーコンのうまみと野菜の甘みがスープにしみて、しみじみとしたおいしさ。食欲がないときにもおすすめです。
主材料：べーコン パプリカ まいたけ しめじ
サフランを使わずに作る、シンプルパエリヤ。最初に鶏肉をこんがりと焼きつけ、うまみを引き出してから炊き込みます。
主材料：鶏肉 マッシュルーム たまねぎ セロリ
きのこ入りトマトソースとにんにくの香りがおいしさの決め手。
主材料：牛肉 トマト缶 しいたけ えのき
卵焼きはご飯に合うしょうゆ味。普通のフライパンで、簡単に作れるように工夫しました。
主材料：卵 しいたけ 鮭 大根
主材料：豚薄切り肉 しいたけ キムチ 卵
ガーリックしょうゆのパンチがきいた味わいに、しそとすだちを加えてさわやかさもプラス。
主材料：べーコン しいたけ しめじ まいたけ
薄切り肉を丸めて、即席の角切り肉に。火がはやく通るので、シチューでもスピーディ！
主材料：牛こま切れ肉 たまねぎ マッシュルーム 生クリーム
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