close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこのトマトのイタリアンステーキ

きのこ入りトマトソースとにんにくの香りがおいしさの決め手。

料理：

撮影： 山田広幸

きのこのトマトのイタリアンステーキ

材料 （4人分）

  • 牛もも肉（ステーキ用）　4枚
  • きぬさや　100g
  • 生しいたけ　4個
  • えのきだけ　1袋
  • にんにく　2かけ
  • トマトの水煮缶（400g入り）　1缶
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • サラダ油　大さじ1と1/2
  • バター　大さじ1と1/2
  • 調味料
  • 　固形スープの素　1個
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々

熱量 300kcal（1人分）

作り方

  • 牛肉はすりこ木などでたたいて、倍くらいの大きさにのばし、塩、こしょう各少々をふる。きぬさやはへたと筋を取る。しいたけは軸を切り落として薄切りにする。えのきだけは根元を2cmくらい切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。にんにくは粗みじんに切る。

  • 鍋にトマトの水煮としいたけ、えのきだけ、調味料を入れて中火にかけ、木べらでトマトのかたまりをつぶす。煮立ったらアクを取り、さらに5分ほど煮る。

  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて、きつね色になるまで炒める。網じゃくしなどでにんにくだけを取り出し、ペーパータオルにのせて油をきる。フライパンにバターを入れて強火にかけ、牛肉を2枚ずつ入れ、好みの焼きかげんに焼いて皿に盛り、炒めたにんにくをのせる。続けてきぬさやを炒め、しんなりとしたら塩、こしょう各少々をふって、皿に盛り、ソースを温めなおしてかける。
    時間25分、熱量300kcal、塩分2.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月19日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ9/2号

最新号

2022年8月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
08/16～09/05

【メンバーズ限定プレゼント】高保湿力がうれしい、フェイス＆ボディローション

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る