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主菜

きのこたっぷりステーキ

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更新日 2025/5/29

きのこたっぷりステーキ
撮影 山田広幸

たっぷりのこのこと玉ねぎを使った、ドミグラスソース。こくのあるおいしさは、ごちそう気分です。

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更新日 2025/5/29

  • 普通

  • 費用目安

    約1380円

  • カロリー

    399kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • ステーキ用赤身肉
        4
      • ソース

        • えのきだけ
          1パック
        • しめじ
          1パック
        • 生しいたけ
          5
        • 玉ねぎ
          1
        • 市販のドミグラスソース
          大さじ4
        • 固形スープの素
          1と1/2
        • ケチャップ
          大さじ2
      • トマト
        2
      • ピーマン
        4
      • サラダ油
        適宜
      • バター
        適宜
      • 適宜
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        トマトはくし形に、ピーマンは縦に割って種を取り、ざく切りにしてバターで炒めて、塩、こしょうで味をととのえ、4等分して皿に盛る。
      2. 2
        きのこはそれぞれ石づきを取り、えのきだけは半分に、生しいたけは薄切りにし、しめじはバラバラに分ける。玉ねぎは半月切りにする。固形スープの素はほぐして、400ccの湯に溶かす。
      3. 3
        鍋にバターを熱し、えのき、しいたけ、しめじ、玉ねぎを炒め、ドミグラスソース、ケチャップ、溶かしておいたスープを加えて少し煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
      4. 4
        牛肉は両面に塩、こしょうをふり、サラダ油大さじ1/2、バター大さじ2を熱したフライパンで好みの焼き加減に焼き、皿に盛る。
      5. 5
        残りの2枚の肉も4.と同様に焼いて皿に盛り、3.のソースを4等分して肉にかける。 (1人分399kcal)

      レシピ掲載日 1989.3.17

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            葛西麗子

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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