主菜

きのこたっぷりステーキ

Name: きのこたっぷりステーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ステーキ用赤身肉 4枚; ソース; えのきだけ 1パック; しめじ 1パック; 生しいたけ 5個; 玉ねぎ 1個; 市販のドミグラスソース 大さじ4; 固形スープの素 1と1/2個; ケチャップ 大さじ2; トマト 2個; ピーマン 4個; サラダ油 適宜; バター 適宜; 塩 適宜; こしょう 適宜

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更新日 2025/5/29

撮影山田広幸

たっぷりのこのこと玉ねぎを使った、ドミグラスソース。こくのあるおいしさは、ごちそう気分です。

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更新日 2025/5/29

普通
費用目安
約1380円
カロリー
399kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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材料

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4人分

ステーキ用赤身肉
4枚
ソース
- えのきだけ
  1パック
- しめじ
  1パック
- 生しいたけ
  5個
- 玉ねぎ
  1個
- 市販のドミグラスソース
  大さじ4
- 固形スープの素
  1と1/2個
- ケチャップ
  大さじ2
トマト
2個
ピーマン
4個
サラダ油
適宜
バター
適宜
塩
適宜
こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
トマトはくし形に、ピーマンは縦に割って種を取り、ざく切りにしてバターで炒めて、塩、こしょうで味をととのえ、4等分して皿に盛る。
2
きのこはそれぞれ石づきを取り、えのきだけは半分に、生しいたけは薄切りにし、しめじはバラバラに分ける。玉ねぎは半月切りにする。固形スープの素はほぐして、400ccの湯に溶かす。
3
鍋にバターを熱し、えのき、しいたけ、しめじ、玉ねぎを炒め、ドミグラスソース、ケチャップ、溶かしておいたスープを加えて少し煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
4
牛肉は両面に塩、こしょうをふり、サラダ油大さじ1/2、バター大さじ2を熱したフライパンで好みの焼き加減に焼き、皿に盛る。
5
残りの2枚の肉も4.と同様に焼いて皿に盛り、3.のソースを4等分して肉にかける。（1人分399kcal）