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中国風蒸しバーグ

料理：

撮影： 鈴木雅也

中国風蒸しバーグ

材料 （4人分）

  • たね
  • 　豚薄切り肉　300g
  • 　白菜キムチ　100g
  • 　生しいたけ　3個
  • 　ねぎ　10cm
  • 　しょうが　1かけ
  • 　にんにく　1/2かけ
  • 　卵　1個
  • 　片栗粉　小さじ2
  • 　酒　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • たれ
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　酢　小さじ2
  • 　サラダ油　小さじ1

熱量 168kcal（1人分）

作り方

  • 豚薄切り肉は重ねて長さ4～5cmに切り、白菜キムチは長さ3～4cmに切る。生しいたけは半分に、ねぎは3つに、しょうがは厚さ2～3mmに切る。貝割れ菜は根を切り落とす。

  • 刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。

  • 耐熱皿にたねをのせ、手で平らに広げ、中央に指で穴をあける。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

  • 小さなボールにたれの材料を合わせて蒸しバーグに回しかけ、上に貝割れ菜を飾る。大きめのスプーンなどで取り分けていただく。
    （1人分168kcal）

レシピ掲載日： 1994.8.2

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