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中国風蒸しバーグ

料理:

撮影: 鈴木雅也

中国風蒸しバーグ

材料 (4人分)

  • たね
  •  豚薄切り肉 300g
  •  白菜キムチ 100g
  •  生しいたけ 3個
  •  ねぎ 10cm
  •  しょうが 1かけ
  •  にんにく 1/2かけ
  •  卵 1個
  •  片栗粉 小さじ2
  •  酒 小さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • たれ
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  酢 小さじ2
  •  サラダ油 小さじ1

熱量 168kcal(1人分)

作り方

  • 豚薄切り肉は重ねて長さ4~5cmに切り、白菜キムチは長さ3~4cmに切る。生しいたけは半分に、ねぎは3つに、しょうがは厚さ2~3mmに切る。貝割れ菜は根を切り落とす。

  • 刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。

  • 耐熱皿にたねをのせ、手で平らに広げ、中央に指で穴をあける。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

  • 小さなボールにたれの材料を合わせて蒸しバーグに回しかけ、上に貝割れ菜を飾る。大きめのスプーンなどで取り分けていただく。
    (1人分168kcal)

レシピ掲載日: 1994.8.2

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