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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉としめじのおろし煮

ごま油で香ばしく炒めた豚肉を、きのこと一緒に甘辛く煮ます。たっぷりの大根おろしを加えてさっぱりと。

料理：

撮影： 対馬一次

豚肉としめじのおろし煮

材料 （2人分）

  • 豚もも薄切り肉　200g
  • しめじ　1パック（約100g）
  • 大根　1/6本（約200g）
  • だし汁　1/4カップ
  • ごま油
  • 酒
  • みりん
  • しょうゆ

調理時間  熱量 233kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

下準備

    　

  • 豚肉は長さを半分に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱する。豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼きつける。

  • 肉の色が変わったら、だし汁を注ぎ入れ、酒大さじ1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1をふって混ぜ、しめじを加えて3分ほど煮る。最後に大根おろしを広げ入れ、さっと煮る。
    （時間10分、1人分233kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2001.10.2

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