豚肉としめじのおろし煮
ごま油で香ばしく炒めた豚肉を、きのこと一緒に甘辛く煮ます。たっぷりの大根おろしを加えてさっぱりと。
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 233kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚もも薄切り肉 200g
- しめじ 1パック（約100g）
- 大根 1/6本（約200g）
- だし汁 1/4カップ
- ごま油
- 酒
- みりん
- しょうゆ
下準備
豚肉は長さを半分に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
作り方
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱する。豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼きつける。
肉の色が変わったら、だし汁を注ぎ入れ、酒大さじ1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1をふって混ぜ、しめじを加えて3分ほど煮る。最後に大根おろしを広げ入れ、さっと煮る。
（時間10分、1人分233kcal、塩分1.5g）
（時間10分、1人分233kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2001.10.2
