主食
肉巻き焼きおにぎり
更新日 2025/6/18
撮影 対馬一次
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材料
2～3人分
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉20枚
- 青じその葉20枚
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 梅酢しょうが（またはしょうがの甘酢漬け）30g
A
- 酒小さじ1
- みりん小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
梅酢しょうがは5mm角に刻む。温かいご飯をボールに入れ、梅酢しょうがと塩少々を加えてしゃもじでさっくりと混ぜる。10等分してたわら形にまとめる。
- 2
青じそは軸を切る。豚肉を2枚一組にして長方形になるように縦長にまな板に置く。塩、こしょう各少々をふり、青じそを縦に2枚ずつ並べる。【1】を中心より少し手前に1個ずつのせ、手前からくるくると巻く。
- 3
Aを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら肉の表面全体を色よく焼く。Aを回し入れ、フライパンを揺すりながら手早くからめる。
初出 Cooking 2010年5/2号
レビュー
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345kcal
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