主食
肉巻き焼きおにぎり
更新日 2024/4/4
撮影 対馬一次
肉を巻いてから香ばしく焼きつけた、一口サイズの焼きおにぎり。ご飯には梅酢しょうがを混ぜ、さわやかな味と香りをプラスしました。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約710円
- カロリー
345kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉20枚
- 青じその葉20枚
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 梅酢しょうが（またはしょうがの甘酢漬け）30g
A
- 酒各1
- みりん各1
- しょうゆ大さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
調理
- 1梅酢しょうがは5mm角に刻む。温かいご飯をボールに入れ、梅酢しょうがと塩少々を加えてしゃもじでさっくりと混ぜる。10等分してたわら形にまとめる。
- 2青じそは軸を切る。豚肉を2枚一組にして長方形になるように縦長にまな板に置く。塩、こしょう各少々をふり、青じそを縦に2枚ずつ並べる。【1】を中心より少し手前に1個ずつのせ、手前からくるくると巻く。
- 3Aを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら肉の表面全体を色よく焼く。Aを回し入れ、フライパンを揺すりながら手早くからめる。
初出 Cooking 2010年5月号