主食
おかか＋みょうがの焼きおにぎり
更新日 2025/7/7
撮影 尾田学
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
8個分
- 温かいご飯 茶碗5杯分
- みょうが1個
- 削り節10g
- 万能ねぎの小口切り少々
- 七味唐辛子適宜
- みそ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 酒小さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
みょうがはせん切りにする。ボールにみそ大さじ2を入れ、砂糖、酒、みりん各小さじ1、七味唐辛子を加えて溶きのばす。
- 2
ボールにご飯を入れ、みょうが、削り節を加えて混ぜ、8等分する。手に水、塩各少々をつけ、それぞれ丸くにぎる。グリルにおにぎりを入れ、中火で両面に薄く焼き色がつくまで焼く。仕上げにみそ小さじ1を表面にそれぞれのせ、火を少し弱めて、さらに薄く焦げ目がつくまで焼く。取り出して、万能ねぎの小口切りをのせる。
（1個分130kcal）
レシピ掲載日 1996.7.2
レビュー
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130kcal
25分
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