close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンのパエリヤ

サフランを使わずに作る、シンプルパエリヤ。最初に鶏肉をこんがりと焼きつけ、うまみを引き出してから炊き込みます。

料理：

撮影： 川浦堅至

チキンのパエリヤ

材料 （4人分）

  • 鶏骨つきぶつ切り肉　400g
  • マッシュルーム　100g
  • 米　2合（360ml）
  • 玉ねぎの粗いみじん切り　1/2個分
  • セロリの粗いみじん切り　1/4本分
  • にんにくの粗いみじん切り　1/2かけ分
  • A
  • 　洋風スープの素（チキン・固形）　1個
  • 　水　1と1/4カップ
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • オリーブ油　大さじ1
  • レモン　適宜
  • あればイタリアンパセリ　適宜

熱量 462kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • Aのスープの素をほぐしてボールに入れ、残りのAの材料を加えて混ぜる。鶏肉はさっと洗って水けを拭く。マッシュルームは石づきを切って4つに切る。米はさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。

  • 直径約26cmのフライパンにオリーブ油を入れて中火で熱する。鶏肉を全体に焼き色がつくまで焼いて取り出し、玉ねぎ、セロリ、にんにくを入れて3～4分炒める。【1】の米とAを加えてさっと混ぜ、煮立ったら木べらで混ぜながら2分煮る。

  • 鶏肉とマッシュルームを全体に広げてのせ、アルミホイルで落としぶたをし、さらにふたをして弱火で20分炊く。ふたをしたまま15分蒸らし、器に盛ってレモンを添え、あればイタリアンパセリを飾る。

レシピ掲載日： 2005.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る