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主菜

たち魚の梅風味蒸し

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更新日 2025/6/12

撮影 大井一範

たち魚のうまみが野菜にしみ込んで美味。淡泊なたち魚に、風味のよい梅だれがよく合います。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    175kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • たち魚の切り身
        4切れ
      • 青梗菜
        2
      • えのきだけ
        1
      • 梅だれ
      • 梅干し
        3
      • サラダ油
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • 大さじ1と1/2
      • 白ワイン
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たち魚はペーパータオルなどで余分な水けを拭き、白ワイン大さじ1/2と塩、こしょう各少々をふって約5分おく。青梗菜は葉と茎に切り分け、茎の部分は縦に8等分に切る。えのきは根元を切り落とし、小房に分ける。

      2. 2

        皿に青梗菜とえのきを順に敷き、たち魚を並べる。ラップをかけ、電子レンジで約9分、魚に火が通るまで加熱する。

      3. 3

        電子レンジで加熱している間に、梅だれを作る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。小さめのボールに梅だれの材料を入れて混ぜ合わせる。皿を取り出し、ラップを取って梅だれをかける。
        (1人分175kcal、塩分2.7g)

      レシピ掲載日 1997.6.17

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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