主菜
たち魚の梅風味蒸し
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
たち魚のうまみが野菜にしみ込んで美味。淡泊なたち魚に、風味のよい梅だれがよく合います。
更新日 2025/6/12
普通
- 費用目安
約650円
- カロリー
175kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- たち魚の切り身4切れ
- 青梗菜2株
- えのきだけ1袋
- 梅だれ
- 梅干し3個
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢大さじ1と1/2
- 白ワイン大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
たち魚はペーパータオルなどで余分な水けを拭き、白ワイン大さじ1/2と塩、こしょう各少々をふって約5分おく。青梗菜は葉と茎に切り分け、茎の部分は縦に8等分に切る。えのきは根元を切り落とし、小房に分ける。
- 2
皿に青梗菜とえのきを順に敷き、たち魚を並べる。ラップをかけ、電子レンジで約9分、魚に火が通るまで加熱する。
- 3
電子レンジで加熱している間に、梅だれを作る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。小さめのボールに梅だれの材料を入れて混ぜ合わせる。皿を取り出し、ラップを取って梅だれをかける。
（1人分175kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 1997.6.17