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主菜

牛肉のスピードシチュー

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更新日 2024/4/2

牛肉のスピードシチュー
撮影 鈴木雅也

薄切り肉を丸めて、即席の角切り肉に。火がはやく通るので、シチューでもスピーディ!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約720円

  • カロリー

    318kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 牛もも(またはロース)薄切り肉
        400g
      • 玉ねぎ
        1
      • しめじ
        2パック
      • カリフラワー
        1/2
      • グリーンピース(冷凍)
        大さじ1
      • にんにく
        1かけ
      • ドミグラスソースの缶詰(300g入り)
        1
      • 固形スープの素
        1と1/2
      • 小麦粉
        適宜
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをし、小麦粉をまぶして、手でしっかりと一口大に丸める。玉ねぎは幅1~2cmのくし形に切り、しめじは石づきを切って、小房に分ける。カリフラワーも小房に分け、グリーンピースは熱湯をかけてもどす。にんにくはみじん切りにする。
      2. 2
        鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、丸めた牛肉を並べ、全体に焼き色をつけて取り出す。同じ鍋でにんにくを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎ、しめじ、カリフラワーを加える。
      3. 3
        全体に油がなじんだら、水2と1/2カップとスープの素をほぐし入れ、中火で煮込む。10分たったら炒めた牛肉とドミグラスソースを加え、再び煮立ってきたら塩、こしょうで味をととのえ、弱火で3~4分煮込む。器に盛りつけ、グリーンピースを散らす。 (1人分318kcal)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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