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じっくりとゆでた柔らかいなすに、ピリ辛でこくのあるコチュジャンだれを合わせます。温泉卵をくずして、からめながらどうぞ。
主材料：なす さやいんげん 卵
一口サイズだからおもてなしにぴったり。揚げたてにお好みのソースをつけてどうぞ。
主材料：なす にんじん チーズ 大葉
中までしっかり味がしみたなすは、とろけるようなおいしさ。こくのあるごまだれをからめて。
主材料：なす
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料：カジキ きゅうり
使い勝手がよく、非常用の買い置きにもなる人気のさば缶を、ボリュームたっぷりのサラダ仕立てに。決め手はさわやかな香りのフレッシュハーブ・ディル。魚との相性がよく、臭み消し効果もあります。
主材料：さばの水煮缶 じゃがいも たまねぎ
マヨネーズのこくがなすのおいしさを引き立てます。ビールやワインのおつまみにもぴったり。
主材料：なす ツナ缶
甘くないごまだれが、なすの甘みを引き立てます。
主材料：なす 生姜
さっぱり塩もみをフレンチドレッシングであえると、新鮮な味わいに。
主材料：なす きゅうり
人気の麻婆なすは、一度揚げてから炒めるのがコツ。とろりとした口当たりとやさしい甘さが引き出されます。
主材料：なす 豚挽き肉
焼き網でどんどんなす、しいたけ、ピーマンを焼くだけ。酢じょうゆのあっさり味でいただきます。
主材料：なす ピーマン しいたけ 油揚げ
ご飯やそうめんにかけてばくばく食べたい夏の定番。野菜に味をつけて冷凍することで味がよくしみます。
主材料：なす オクラ みょうが 昆布
とろけるように柔らかいなすと、スパイシーなひき肉のコンビネーションが絶妙。見た目にも楽しく、おもてなしにおすすめです。
主材料：なす たまねぎ トマト あい挽き肉
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