close
熱量 369kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
なすはへたを切り、縦半分に切ってから横半分に切る。それぞれ厚みが半分になるように、縦に切り込みを入れ、水に5分ほどさらす。
チーズは4枚に切り、横半分に切る。にんじんは皮をむいて縦8枚に切る。青じそは縦半分に切る。
なすはペーパータオルで水けを拭き、切り込みにチーズ、にんじん、青じそを1切れずつはさんで、つま楊枝で留める。
小さめのボールに卵を割りほぐす。【3】に小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、なすを入れてきつね色になるまで揚げ、器に盛る。
マスタードソース、ケチャップマヨソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせ、なすカツに添える。
ＭＥＭＯ
食べやすいサイズなので、お弁当のおかずにもおすすめです。
ＰＯＩＮＴ
なすはアクがあるので、切ったらすぐに水につけるのが基本。水けが残っていると揚げる際に油がはねるので、しっかり水けを拭いてから具をはさみましょう。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日： 2008.9.1
SHARE
人気レシピランキング
記事検索
パナソニック オートクッカー202505
オートクッカー ビストロでおまかせメニュー
パナソニック オートクッカー202505
ぐっち夫婦が感動！ オートクッカーに「おまかせ」で毎日の食卓が助かる！
イベント参加者募集
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
My SPICE&HERB
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
WECK
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
