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焼きなすとピーマンの和風ドレッシング

焼き網でどんどんなす、しいたけ、ピーマンを焼くだけ。酢じょうゆのあっさり味でいただきます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

焼きなすとピーマンの和風ドレッシング

材料 (4人分)

  • なす 2個
  • ピーマン 2個
  • 生しいたけ 2個
  • 油揚げ 1枚
  • 貝割れ菜 1パック
  • ドレッシング
  •  酢 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  サラダ油 大さじ3

熱量 133kcal(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り落として縦8つに切る。ピーマンは縦2つに切って種とへたを取る。しいたけは軸を、貝割れ菜は根元を切り落とす。ドレッシングの材料を合わせておく。

  • 焼き網を熱し、なす、ピーマン、しいたけ、油揚げを網で焼き、焼き色がついたら、ピーマン、しいたけ、油揚げを細切りにする。

  • 皿に【2】と貝割れ菜を盛り、ドレッシングを添える。
    (1人分133kcal)

レシピ掲載日: 1989.6.17

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