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副菜

なすときゅうりの塩もみサラダ

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更新日 2025/6/5

なすときゅうりの塩もみサラダ
撮影 尾田学

さっぱり塩もみをフレンチドレッシングであえると、新鮮な味わいに。

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更新日 2025/6/5

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    104kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • なす
        2
      • きゅうり
        2
      • みょうが
        4
      • フレンチドレッシング
        大さじ4
      • 小さじ1
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすときゅうりはへたを切り、皮をしま目にむいて、小さめの乱切りにする。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に3~4等分に切る。

      2. 2

        ボールになす、きゅうり、みょうがを入れて塩をふり、全体を混ぜて20~30分おき、しんなりしたら水洗いして水けを絞る。フレンチドレッシングとしょうゆを加えて混ぜ、器に盛る。
        (1人分104kcal)

      レシピ掲載日 1995.9.17

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
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