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なすときゅうりの塩もみサラダ

さっぱり塩もみをフレンチドレッシングであえると、新鮮な味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

なすときゅうりの塩もみサラダ

材料 (4人分)

  • なす 2個
  • きゅうり 2本
  • みょうが 4個
  • フレンチドレッシング 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 少々

熱量 104kcal(1人分)

作り方

  • なすときゅうりはへたを切り、皮をしま目にむいて、小さめの乱切りにする。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に3~4等分に切る。

  • ボールになす、きゅうり、みょうがを入れて塩をふり、全体を混ぜて20~30分おき、しんなりしたら水洗いして水けを絞る。フレンチドレッシングとしょうゆを加えて混ぜ、器に盛る。
    (1人分104kcal)

レシピ掲載日: 1995.9.17

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