副菜
漬け冷凍で 夏野菜のだし風
更新日 2025/6/23

レシピを作った人
料理研究家・ラク家事アドバイザー・防災士。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で手軽においしく作れるレシピを提案。冷蔵庫収納や食品保存、食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、テレビ番組や雑誌に数多く出演。著書は80冊を超える。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
- なす1個
- みょうが1個
- オクラ2本
- 塩少々
- めんつゆ(2倍希釈)大さじ1
- 塩昆布(粗いみじん切りにしたもの)3g
作り方
調理
- 1
なす1個、みょうが1個は1cm角に切る。オクラ2本は塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。さっと水洗いして、ペーパータオルで水けを拭き、薄い輪切りにする。めんつゆ(2倍希釈)大さじ1、塩昆布(粗いみじん切りにしたもの)3gを冷凍用保存袋に入れてよく混ぜ、野菜を入れてかるくもみ、冷凍する。
食べる時は常温や冷蔵室、袋のまま流水で解凍し、そのまま器に盛りつける。保存期間は、冷凍で約1カ月、解凍後は冷蔵で1~2日。
初出 オレンジページ 2019年7/2号
質問

\ オレペAIが選んだ /「漬け冷凍で 夏野菜のだし風」の
おすすめ献立
なすを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
