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細かく刻んだえびを丸めてフライに。しっぽをつけるので食べやすく、おべんとうのおかずに最適です。
主材料：えび
まわりはカリカリ、中はふっくらジューシー。七味、青のりを揚げたてにからめて、香りよく。
主材料：鶏手羽
にら独特の香り、歯ごたえが魅力のメンチカツ。ポン酢しょうゆであっさりといただきましょう。
主材料：あい挽き肉 にら
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料：あじ
鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに！ 下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。
主材料：鶏もも肉
鶏ひき肉を甘辛いしょうゆ味に煮込んで作りおき。豆腐と混ぜて揚げれば、ヘルシーコロッケに。
主材料：豆腐 鶏挽き肉
小麦粉のかわりにそば粉を使ってクリームソースに。しいたけとそばの風味満点のコロッケです。
主材料：しいたけ
マヨネーズであえたポテトが、しっとりマイルドな口当たりに。さわやかなセロリの風味がアクセントに。
主材料：ツナ缶 じゃがいも セロリ
歯ごたえのいいブロッコリーに牛肉を巻いたフリッター。サクサクころもがおいしい揚げたてをどうぞ。
主材料：牛薄切り肉 ブロッコリー
色鮮やかに揚がったなすは、とろりとして口当たりもよく、甘みも充分。風味のよいしらがねぎをたっぷりと。
主材料：なす
さばは粉をつけてカラリと揚げ、豆板醤を加えた甘酢ダレに入れてさっと煮て味をからませます。
主材料：さば
鶏のあっさり肉だんごに、にんにくの芽をつけて揚げたヘルシーな一品。色合い美しく、風味も豊かに。
主材料：鶏挽き肉 にんにくの芽
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