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野菜が主役の、体にやさしいカレー。スパイシーさの中に、野菜ならではの甘みが感じられます。
主材料：ブロッコリー トマト パプリカ あい挽き肉
豆は好みの種類の缶詰を使えばOK。水を加えずにトマトで煮るので、うまみたっぷりに仕上がります。
主材料：あい挽き肉 ミックスビーンズ トマト たまねぎ
ご飯がすすむカレー味のスープがしみたじゃがいもは絶品！鶏肉には小麦粉をまぶしてから煮ると、口当たりがぐっとよくなります。
主材料：鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ グリーンピース
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
主材料：ナッツ
ブロッコリーともカリフラワーとも違う食感のロマネスコ。刻んだアンチョビとオリーブオイルがとてもよく合います！
主材料：アンチョビー 秋冬 旬野菜 たまねぎ
主材料：豚挽き肉 豆腐 レタス にんにく
トマトの酸味があとを引く、野菜たっぷりのヘルシーなカレーです。豚肉はカリカリに炒めて、うまみを引き出すのがポイント。
主材料：豚薄切り肉 ピーマン トマト たまねぎ
スパイシーなコールスローとまろやかな卵が絶妙にマッチ。野菜は細かく刻んでスプーンでどうぞ。
主材料：キャベツ にんじん たまねぎ 卵
主材料：なす パプリカ トマト たまねぎ
短時間でできる炒めカレーは、スパイシーなラタトゥイユ風。夏野菜といかのうまみたっぷりです。
主材料：イカ トマト パプリカ ズッキーニ
炒めてうまみが増したたこを、ご飯にたっぷりと混ぜ込みます。レタスのフレッシュな味わいと、にんにくの香りがアクセント。
主材料：たこ レタス
夏野菜がいっぱい入ったマリネは彩りよく見た目もおいしそう。カレー粉の辛みと風味が食欲をそそります。
主材料：なす トマト きゅうり ピーマン
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