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主食

キーマカレーうどん

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更新日 2025/6/18

キーマカレーうどん
撮影 鈴木泰介

カレーの香りがそそる! ルウを使えば麺にとろりとからみます。

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更新日 2025/6/18

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    523kcal

  • 塩分

    4.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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1人分
  • 冷凍うどん
    11玉約180g相当
    • ピーマン(一口大にちぎってへたと種を除く)
      21個約30g相当
    • しめじ(石づきを切って小房に分ける)
      1/2パック1パック約100g相当
    • 豚ひき肉
      80g
  • 調味料

    • カレールウ(ペーパータオルで包んで砕く)
      1皿分1皿分約20g相当
    • 大さじ3
  • ※しょうゆ小さじ1を混ぜる。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    耐熱皿に冷凍うどんを凍ったままのせる。

    【使用する器のこと】
    耐熱皿は直径23cm、高さ4cmほどのものがおすすめです。底面は麺が浮かずにのせられ、効率的に加熱できるよう、直径16cmほどあるとよいでしょう。この大きさなら水分がこぼれず、混ぜるのもラク。皿の大きさが変わると水分の蒸発量なども変わってしまうので、できるだけこれに近いものを使ってください。

  2. 2

    野菜を順にのせ、ひき肉は親指大にちぎりながらのせる。調味料はルウ、水の順にかけてラップをし、電子レンジで6~7分加熱する。ラップはふんわりとアーチ状にかけることで食材におだやかに熱が入り、加熱むらができにくくなる。

  3. 3

    やけどに注意して、ラップをはずす。トングで麺をほぐしながらあえる。

初出 オレンジページ 2022年4/1号

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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