北欧風おからボール
カレー風味のおからボールに、ブルーベリーソースの甘酸っぱさ、クリームチーズのこくが絶妙なハーモニー。
料理： 小田真規子
撮影： 柿崎真子
- 熱量 494kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- A
- おからパウダー（粗めの調理用） 20g
- 溶き卵 1個分（50g）
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- マッシュルーム 4～6個（50g）
- 塩 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- 松の実（なければ刻んだ
- ピーナッツまたはアーモンド） 30g
- B
- ブルーベリージャム 大さじ4
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- クリームチーズ 30g
- ベビーリーフ 適宜
- 小麦粉 オリーブオイル
作り方
玉ねぎとマッシュルームは粗みじんに切る。
Aの材料に水1/3カップを加えてよく混ぜ、12等分して丸め、表面に小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、【2】を並べてそのまま2分、さらにころがしながら5～6分焼き、全体に焼き色がつくまで火を通す。
クリームチーズは室温にもどす。
Bの材料をよく混ぜる。クリームチーズをスプーンでよく練り混ぜる。
皿にベビーリーフをのせ、【3】を盛ってBとクリームチーズを添え、からめながらいただく。
レシピ掲載日：2015.11.30
