ビーンズカレースープ
豆は缶詰を使えばラクチン。
スパイシーなカレーの香りが、食欲をそそります。
料理： 広沢京子
撮影： 中里一暁
- 熱量 282kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ミックスビーンズの水煮缶詰（200g入り） 1缶
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- トマト 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- カレー粉 小さじ2
- 洋風スープの素（固形） 1個
- サラダ油 塩 こしょう バター
- 粗びき黒こしょう
作り方
ミックスビーンズ、ツナはそれぞれ缶汁をきっておく。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。豆とツナ、塩、こしょう各少々を加え、木べらでツナをほぐしながら炒める。カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで全体にからめながら炒める。
トマトを加えて水2と1/2カップを注ぎ、洋風スープの素を加えて10分ほど煮る。バター小さじ1を加えて火を止め、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2005.2.2
