副菜
フライドカレービーンズ
更新日 2025/6/17
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
作りやすい分量
- ミックスビーンズ100g
- ベーコン（ブロック）80g
〈カレーごろも〉
- カレー粉小さじ1
- 小麦粉小さじ1
- サラダ油高さ1cm
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ベーコンは1cm角に切る。ミックスビーンズとともにボールに入れ、カレーごろもの材料を加えてからめる。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ1cmまで入れて低温※に熱し、【1】を加える。ときどきころがしながら2〜3分揚げてカリッとしたら取り出し、熱いうちに塩少々をまぶす。
※160〜165℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度。
初出 オレンジページ 2019年3/16売号
レビュー
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質問
料理のきほん
650kcal
30分
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