フライドカレービーンズ

1. 1

   ベーコンは1cm角に切る。ミックスビーンズとともにボールに入れ、カレーごろもの材料を加えてからめる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を高さ1cmまで入れて低温※に熱し、【1】を加える。ときどきころがしながら2〜3分揚げてカリッとしたら取り出し、熱いうちに塩少々をまぶす。

   ※160〜165℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度。

初出　オレンジページ 2019年3月号