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桜えびのカレー炒飯

いつもの炒飯を、カレー粉でランクアップ! ホットな味わいで、食べごたえも満点です。

料理:

撮影: 馬場敬子

桜えびのカレー炒飯

材料 (2人分)

  • 桜えび 大さじ5
  • ねぎ 1/2本
  • 卵 2個
  • ご飯 360g
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 「S&B 赤缶カレー粉」 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • ごま油 しょうゆ 塩

熱量 481kcal(1人分) 塩分 3.4g(1人分)

作り方

  • ねぎは粗いみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、ご飯を加えてよく混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、桜えび、ねぎ、にんにくを入れてさっと炒める。「S&B 赤缶カレー粉」、鶏ガラスープの素を加えて炒め、全体になじませる。【1】のご飯を加え、焼きつけながら炒め合わせる。

  • ご飯がほぐれてきたら、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えて味をととのえる。器に盛り、万能ねぎの小口切りをふる。

レシピで活躍したのは、「S&B 赤缶カレー粉」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2015.6.16

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