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塩昆布と合わせただけで、味つけいらず! しょうがの香りがさわやかです。
主材料:大根 昆布 塩昆布
具をたっぷり入れて、けんちん汁を煮もの風に仕上げました。いろいろな材料のうまみが混ざって美味。
主材料:豆腐 干ししいたけ 大根 里芋
鶏肉のだんごからおいしいうまみが溶け出たスープ。クレソンやサラダ菜が意外とよく合います。
主材料:鶏挽き肉 きくらげ クレソン
「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。
主材料:鮭 たまねぎ ブロッコリー
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料:あじ
困ったときのお助けメニュー。ピーマンは、できれば緑と赤、両方使うと味も違ってあきずに食べられます。
主材料:ピーマン 鰹節
万能ねぎは歯ざわりを残すようにさっとゆでます。削り節を加えた濃いだしじょうゆと濃厚な黄身をとろっとからめて。
主材料:豚薄切り肉 万能ねぎ 卵 鰹節
<やせおやつ>ながら、おもてなしにも使える美しさ。食物繊維豊富なキウィを使うのも、ダイエット中にはうれしいポイント。
主材料:キウイ パイナップル 寒天
強火で一気に炒め、青梗菜をシャキッと彩りよく仕上げます。ツナはほぐさずに加えることで、食べごたえ充分の一皿に。
主材料:青梗菜 ツナ缶 きくらげ
じっくりことこと煮込んで、大根に牛すね肉のうまみをたっぷり含ませます。
主材料:牛肉 大根 干ししいたけ にんじん
エリンギは手で裂くと味がよくなじみます。たっぷりのおかかで和風味に。
主材料:エリンギ 鰹節
シンプルに削り節としょうがでなすそのもののおいしさが味わえます。
主材料:なす 鰹節
オレンジページ 7/2・7/17合併号
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オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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