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パイ生地を使わないから簡単。卵液にベーコンや玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れてオーブンへ。
主材料：卵 アスパラガス べーコン
作っておくと重宝します。おべんとうの彩りにも。
主材料：卵
おかずにもなるボリュームみそ汁。みょうがと組み合わせて、風味豊かに仕上げます。
主材料：卵 みょうが
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
調味料を使わず、にんじん本来の甘みを引き出した一品。幅広い料理にアレンジできます。
主材料：にんじん
ふるふるの茶碗蒸しの中から、ひき肉が出てきてボリューム満点です。
主材料：卵 豚挽き肉
じんわりとオーブンで火を通したなすは、味わい充分。とろりととろけたチーズをからめて、焼きたてをいただきます。
主材料：卵 なす チーズ
じゃこのうまみとにらの風味をきかせた、卵焼き。卵の黄色に、にらの緑がはえてきれい。
主材料：卵 にら じゃこ
弱火でじっくり蒸すのが、きれいに仕上げるコツ。だし汁に少しとろみをつけておくと、すが立ちません。
主材料：卵 干ししいたけ えび 鶏ささみ
沖縄の代表料理チャンプルーは、豆腐や麩などを炒めたもの。あっさりとしたおいしさが人気です。
主材料：卵 豆腐 麩
明太子と卵の組み合わせがおいしい。彩りのいいきれいな卵とじです。
主材料：卵 明太子 さやえんどう
とろりと半熟状に仕上げたかにたまは、たまらないおいしさ。パンチのあるにらのあんをたっぷりとかけ、味にメリハリをつけます。
主材料：卵 カニカマ にら
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