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副菜

にらとちりめんじゃこの卵焼き

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更新日 2025/6/20

にらとちりめんじゃこの卵焼き
撮影 対馬一次

じゃこのうまみとにらの風味をきかせた、卵焼き。卵の黄色に、にらの緑がはえてきれい。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • にら
        1/2
      • (Mサイズ)
        3
      • ちりめんじゃこ
        10g
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 好みで酢じょうゆ
      • 好みでラー油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にらは長さ1.5cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、にら、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火で熱し、卵液を流し入れて1~2分焼く。裏返して30秒ほど焼き、取り出して食べやすく切る。好みで酢じょうゆ、ラー油各適宜をつけていただく。
        (1人分169kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 1999.10.2

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            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  オレンジページ 7/17号

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