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にらとちりめんじゃこの卵焼き

じゃこのうまみとにらの風味をきかせた、卵焼き。卵の黄色に、にらの緑がはえてきれい。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • にら 1/2束
  • 卵(Mサイズ) 3個
  • ちりめんじゃこ 10g
  • ごま油
  • 好みで酢じょうゆ
  • 好みでラー油

熱量 169kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • にらは長さ1.5cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、にら、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火で熱し、卵液を流し入れて1~2分焼く。裏返して30秒ほど焼き、取り出して食べやすく切る。好みで酢じょうゆ、ラー油各適宜をつけていただく。
    (1人分169kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1999.10.2

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