レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. なすとゆで卵のグラタン

なすとゆで卵のグラタン

じんわりとオーブンで火を通したなすは、味わい充分。
とろりととろけたチーズをからめて、焼きたてをいただきます。

料理:

撮影:

なすとゆで卵のグラタン
  • 熱量 338kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (4人分)

  • なす 4個
  •  2個
  • 市販のトマトソース缶詰 1/2缶(約200g)
  • ピザ用チーズ 150g
  • オリーブオイル 少々
  • 小麦粉 塩 こしょう 揚げ油

作り方

鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にして8分ほどゆでる。水にとって殻をむき、ペーパータオルを敷いたまな板の上で、粗みじんに切る。オーブンを200℃に温めはじめる。
なすはへたを切り、幅1.5cmの輪切りにして、小麦粉を薄くまぶす。揚げ油を高めの中温(180℃)に熱してなすを入れ、さっと揚げてペーパータオルに取り出す。
耐熱皿の内側にオリーブオイルを薄く塗り、トマトソースの1/3量を入れて全体に広げる。揚げたなすの1/2量を重ならないように並べ、残りのトマトソースの1/2量を全体に広げ、残りのなすを重ねる。刻んだ卵を全体に散らして塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズも同様に散らして、残りのトマトソースを広げる。200℃のオーブンで、チーズが溶け、こんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼く。
耐熱皿の内側にオリーブオイルを薄く塗り、トマトソースの1/3量を入れて全体に広げる。揚げたなすの1/2量を重ならないように並べ、残りのトマトソースの1/2量を全体に広げ、残りのなすを重ねる。刻んだ卵を全体に散らして塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズも同様に散らして、残りのトマトソースを広げる。200℃のオーブンで、チーズが溶け、こんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼く。

レシピ掲載日:2005.7.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2018年9月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.8

おとなの健康 Vol.8

2018年7月14日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2018

広告大賞発表

創刊33周年記念動画配信中!