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調理時間
アスパラガスは根の堅い部分を切り落とし、塩をひとつまみ入れた熱湯でゆでて、3cm長さに切る。
玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
ベーコンは1cm幅の細切りにする。
フライパンにバターを熱してにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらアスパラガスをさっと炒め合わせて、バターを塗った耐熱容器に入れる。
ボールに卵を溶きほぐし、生クリーム、角切りにしたグリエールチーズ、塩、コショウ、ナツメッグを混ぜ合わせて4.の容器に流し入れ、180℃に熱したオーブンで25分ほど焼く。
レシピ掲載日： 1986.4.2
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